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Regione: Savoia - Francia
Denominazione: Vin de France
Nome del vino: Le Lac
Annata: 2022
Vitigno: Altesse (100%)
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 12%
Bottiglia: 750ml - 2800 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Vigneron Indépendant, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale, Agricoltura Biologica e Biodinamica, Vino non chiarificato e non filtrato
Allergeni: Contiene Solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Le Lac, una cuvée molto interessante che unisce la parte delle uve bianche macerate e affinate in botte di legno, con l'altra a pressatura diretta. Ciò dona a questo vino a base Altesse più struttura e un assaggio di tannino in più. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, il Terroir che da vita a questo vino è composto da più parcelle di terreni profondi, calcarei e sassosi. Una parte delle uve bianche viene lasciata macerare per 8 giorni, il restante 75% viene pressato direttamente come la classica procedura della vinificazione in bianco.
Affinamento sui lieviti indigeni per 10 mesi, passaggio in barrique per il 25%, acciaio inox per il 75%. Il vino non viene ne chiarificato e ne filtrato, ha un residuo di 0.3g/l, i solfiti <34mg/l ed un valore energetico pari 68 Kcal/100ml. E' un vino estremamente piacevole ed equilibrato, una sorprendente costante di tutti i vini prodotti dal Vigneron Erwan. I vini della Savoia meritano di essere conosciuti e apprezzati. Scoprili e acquistali online su Siblis.
