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Regione: Savoia - Francia
Denominazione: Vin de France
Nome del vino: Pétillant Naturel
Annata: 2022
Vitigno: Altesse 80% - Pinot Noir 20%
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 11%
Bottiglia: 750 ml | 3.150 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Vigneron Indépendant, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale, Agricoltura Biologica e Biodinamica, Vino non chiarificato e non filtrato
Allergeni: Contiene Solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro incolore | GL 70 | Vetro
Tappo a corona | FE 40 | Acciaio
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Grazie.
Pétillant Naturel, una bollicina molto piacevole vinificata secondo il metodo ancestrale quindi un vino frizzante la cui fermentazione non è terminata. Viene imbottigliato quando la densità dello zucchero residuo permette l' effervescenza al vino. L'annata 2022 viene realizzata con il vitigno Altesse 80% e Pinot Noir 20%, che sono stati piantati fine anni '90 primi 2000. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, il Terroir della parcella Altesse ha un suolo argilloso e poco profondo mentre il Pinot Noir è limo-argilloso-calcareo.
La resa è di 40 hl/ettaro. Affinamento sui propri lieviti indigeni, ha un residuo zuccherino di 3.8 g/l, solfiti <15 mg/l e pressione misurata di 1,30 bar. E' una bollicina della Savoia fresca, perlage molto avvolgente e piacevole, meno complessa di metodo champenoise.
Lo sapevi?
- Il Metodo ancestrale è un piacevole mix tra un Metodo Champenoise e un metodo Charmat, un vino frizzante.
- Va servito molto freddo, tra i 2°- 4°.
- Perfetto per un brunch o aperitivo.
- Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce | es: crostacei, orata cotta al vapore, quinoa con verdure croccanti e formaggio fresco.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
