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Regione: Jura - Francia
Denominazione: Appellation Crémant du Jura Controlée AOC
Nome del vino: Crémant du Jura Brut Rosè
Vitigno: Pinot Noir 100%
Colore: Rosè
Percentuale alcolica: 12%
Bottiglia: 750 ml | 1.000 - 2.000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Biodinamico, Vendemmia manuale
Allergeni: Contiene Solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia Vetro Incolore | GL 70 | Vetro
Tappo Sughero | FOR 51 | Organico
Gabbietta Acciaio | FE 40 | Acciaio
Capsula Alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Crémant du Jura Brut Rosè nella seconda versione che propone il Domaine. La produttrice lo vinifica con l'uvaggio Pinot Noir in purezza seguendo il metodo tradizionale Champenoise. Questa novità viene proposta quando il vitigno Trousseau non garantisce la quantità necessaria per la spumantizzazione del classico Crémant Brut Rosè. Sono due Crémant completamenti differenti ma entrambi di alto livello. Il colore è più scuro, rispetto ai Rosè più classici. Di fatto è un Crémant Brut Rosè vinificato con la metodologia Saignée come per molti Champagne, letteralmente significa 'sanguinamento dell'uva'.
Le uve vengono lasciate a macerare di più rispetto al classico Rosè, ecco perché il colore diventa più scuro, e maggiore è la complessità grazie anche alle sostanze rilasciate durante la macerazione prolungata. Sono molte le caratteristiche che ti conquisteranno in questa bollicina: la grande finezza del perlage, l'acidità e la freschezza. A seguire un fantastico bouquet di frutta rossa, le uniche note ossidative dello Jura e un finale lunghissimo.
Lo Sapevi?
- Troverai il carattere dello Jura nel calice.
- Servilo molto freddo, tra i 2°- 4°.
- Perfetto per brunch o aperitivo.
- Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce | es: formaggi freschi, crostacei, polpette di pesce, flan di verdure e formaggio.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
