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Regione: Savoia - Francia
Denominazione: Vin de Savoie AOC
Nome del vino: Mondeuse
Annata: 2022
Vitigno: Mondeuse 100%
Colore: Rosso
Percentuale alcolica: 12%
Bottiglia: 750 ml | 5.300 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Vigneron Indépendant, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sintetico | LDPE 4 | Plastica
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Il Mondeuse viene vinificato in purezza con l'uva a bacca nera autoctona della Savoia, il Mondeuse. Il Vigneron Guy e sua figlia Emmanuelle hanno fatto un interpretazione molto interessante di questo vino savoiardo. Le viti sono molto vecchie, piantate nella seconda metà degli anni '70, su un terreno calcareo con un'esposizione al sole a Sud-Est. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, come per tutti i vini che produce il Vigneron. L'affinamento avviene sui propri lieviti indigeni con una vinificazione termoregolata. E' un vino rosso molto piacevole, bilanciato, i tannini sono ben presenti e molto fini. Il Mondeuse ha degli aromi molto particolari, diversi dai più comuni vini rossi. E' poco impegnativo e meno complesso di un rosso strong ma ha la sua identità ben precisa.
Lo Sapevi?
- Troverai il carattere della Savoia nel calice.
- Va servito tra i 14°- 16 °.
- Perfetto per pasto o aperitivo sfizioso.
- Da provare con | es: minestra di ceci aromatizzata al rosmarino e aglio, polpettone, filetto di maiale, muffin salati con formaggio e verdure.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
