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Regione: Champagne | Côte de Sézanne - Francia
Denominazione: Champagne AOC
Nome del vino: Champagne Brut Nature
Vitigno: Pinot Noir 60% - Chardonnay 40%
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 12%
Bottiglia: 750 ml | 4.000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Recoltant Manipulant (Vigneron Indépendant)
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro verde | GL 71 | Vetro
Tappo sughero | FOR 51 | Organico
Gabbietta acciaio | FE 40 | Acciaio
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Lo Champagne Brut Nature conferma la bravura del Vigneron Cédric, uno Champagne buonissimo con parcelle provenienti da due Terroir diversi: Fontaine Denis Nuisy e La Celle sous Chantemerle. Le vigne della prima parcella si estendono su un'altitudine che va dai 89 ai 216 metri con un'esposizione Nord-Sud, Est-Sud. Nella seconda l'altitudine è simile, 79-208m, l'esposizione varia a Sud-Sud-Est. I terreni sono entrambi argillo-calcarei.
La vinificazione avviene in serbatoi termoregolati al 100%, con fermentazione malolattica. Le uve provengono dall'annata 2008 e 2009, il tirage ( la fermentazione in bottiglia) nel 2010 mentre il dégorgement (sboccatura) a Luglio del 2019. Residuo zuccherino 0 g/l. Champagne con un perlage molto delicato, interessante combinazione di note di crosta di pane, agrumi, fiori bianchi sostenute da un'ottima acidità.
Lo sapevi?
- E' un Nature, per gli amanti dello Champagne molto secco.
- Va servito molto freddo, tra i 2°- 4°.
- Perfetto per un brunch importante o un pasto.
- Ideale con cibi a tendenza dolce e/o grassi | es: crostacei, formaggi freschi, tartare di salmone, grigliata di pesce, spezzatino di seitan con formaggio e verdure.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
