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Regione: Borgogna - Francia
Denominazione: Chablis Premier Cru AOC
Nome del vino: Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre
Annata: 2020
Vitigno: Chardonnay 100%
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 13%
Bottiglia: 750 ml
Filosofia del Vigneron: Selezione Massale, Vendemmia manuale, Lieviti indigeni
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Il Premier Cru Montée de Tonnerre, è con ogni probabilità uno dei Cru più rappresentativi di tutto il territorio di Chablis. Si trova nella Rive Droite ( riva destra) del fiume che attraversa il paese. Il Vigneron interpreta questo Chardonnay divinamente, producendo un vino fantastico che rispecchia in pieno il Terroir unico del Cru. Il tutto nasce su un terreno argillo-calcareo, con una maggiore presenza del secondo nel Terroir, di origine Kimmerdigiane. Le viti sono state piantate negli anni '70, con un'esposizione Sud-Ovest ed una resa inferiore ai 50 ettolitri per ettaro.
La vendemmia manuale inizia alla fine di Settembre inizi di Ottobre. Uno Chablis estremamente fine e complesso, si distingue per la grande mineralità e sapidità. Anche in questo caso come per il Grand Cru, bisogna pazientare, inizierà a dare il meglio di sè e per molto tempo dopo 7-8 anni. Fortunatamente lo si può apprezzare dai 3 anni dalla vendemmia.
Lo Sapevi?
- Montée de Tonnerre significa "L'ascesa del tuono".
- Va servito tra i 12°- 14°.
- Perfetto per brunch o un pasto.
- Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce | es: risotto alla crema di scampi, crudo di pesce, quinoa con verdure croccanti e formaggio.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
