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Regione: Borgogna-Francia
Denominazione: Pouilly-Fuissé Appellation d'Origine Protegée AOP
Nome del vino: Pouilly-Fuissé 'Les Plessys'
Annata: 2017
Vitigno: Chardonnay 100%
Colore: bianco
Percentuale alcolica: 13%
Bottiglia: 750ml - 3500 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: biodinamico, vendemmia manuale, lieviti indigeni
Allergeni: contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Pouilly-Fuissé 'Les Plessys' terzo Climat di Poully-Fuissé, e terzo capolavoro. Le vigne, molto antiche, sono state piantate tra il 1920 e il 1998, con esposizione Est, Sud-Est in due piccole parcelle su un terreno argillo-calcareo. I primi 3-4 metri sono di argilla a seguire roccia calcarea. La vendemmia viene effettuata manualmente, le uve vengono scaricate delicatamente nella pressa pneumatica dove verranno pressate lentamente al fine di preservare la finezza e l'eleganza del vino. I mosti vengono messi per metà in dei contenitori borgognoni da 228 litri e per l'altra metà in mezzi-muidi da 600 litri, dove fermentano e maturano sui lieviti indigeni per 12 mesi.
Ulteriore affinamento per 12 mesi in serbatoi d'acciaio sulle fecce fini. Leggera filtrazione se necessario. Grazie al Terroir, la biodinamica e il Vigneron nasce un vino di grande finezza ed equilibrio. Aromi di pesca matura e ananas tostato ti conquisteranno , sorretti da un'ottima acidità. In vendita online su Siblis.
