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Regione: Alsazia - Francia
Denominazione: Appellation Alsace Controlée AOC
Nome del vino: Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes
Annata: 2022
Vitigno: Pinot Blanc Auxerrois 100%
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 13%
Bottiglia: 750 ml | 8.000 - 9.000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Biodinamico, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale.
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero ricostituito | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Pinot Blanc Auxerrois Vieilles Vignes viene vinificato seguendo la filosofia Biodinamica. I terreni sono di suolo granitico nei pressi del villaggio di Ammerschwihr e le viti hanno un'età superiore ai 50 anni. La vendemmia viene eseguita manualmente, pressatura pneumatica delle uve, decantazione statica, vinificazione in tini con controllo della temperatura a 20°C.
Un vino bianco alsaziano molto piacevole con delle note di fiori bianchi e frutta fresca, in bocca è molto fine ed equilibrato. Ha un basso residuo zuccherino, all'incirca 5g/l. Secco ma allo stesso tempo rotondo, sapido e diretto. Parola d'ordine: eleganza!
Lo Sapevi?
- Il Pinot Blanc Auxerrois è un vitigno che appartiene alla stessa famiglia del Pinot Blanc.
- Va servito tra i 12°- 14°.
- Perfetto per brunch o un pasto.
- Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce | es: insalata di mare, spiedino di gamberi, strudel con ricotta e bietola, formaggi freschi.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
