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Regione: Alsazia-Francia
Denominazione: Appellation Alsace Grand Cru Controlée AOC
Nome del vino: Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes
Annata: 2018
Vitigno: Riesling (100%)
Colore: bianco
Percentuale alcolica: 13,5 %
Bottiglia: 750ml - 4.000-5.000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: biodinamico, lieviti indigeni, vendemmia manuale.
Allergeni: contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero ricostituito | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Riesling Grand Cru Kaefferkopf Vieilles Vignes. I vitigni che danno vita a questo gran vino sono baciati dal sole per molto tempo. Il Kaefferkopf è l'orgoglio dei vitigni del Domaine Adam. Si estende su diverse colline sotto la copertura dei monti Vosgi, nel cuore dei vigneti e si trova ad un'altitudine tra i 240m e 320m. Le viti sono state piantate negli anni 60 del '900. La natura geologica del suolo è siliceo e granitico con un sottosuolo argillo-calcareo: un Terroir meraviglioso. Premiato con la classificazione Grand Cru dal 2007. La vendemmia viene eseguita manualmente, pressatura pneumatica delle uve, decantazione statica, vinificazione in tini con controllo della temperatura a 20°C.
Il vino si presenta al naso con dei sottili aromi agrumati e fiori bianchi. In bocca è strutturato e complesso, sorretto dalla morbida mineralità che lo accompagna dalla vigna. Freschezza e salinità si sposano perfettamente con l'eleganza e la finezza di questo gran vino. Unico neo è l'attesa: un vino già molto piacevole ma ha bisogno di tempo per iniziare ad aprirsi e ad esprimere tutto il suo valore. Un viaggio che inizia dopo i 10 anni dalla vendemmia per poi esprimersi al meglio per un lungo periodo. In vendita online su Siblis.
