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Regione: Alsazia-Francia
Denominazione: Appellation Alsace Controlée AOC
Nome del vino: Pinot Noir Fut De Chene
Annata: 2020
Vitigno: Pinot Noir (100%)
Colore: Rosso
Percentuale alcolica: 13,5%
Bottiglia: 750ml - 3000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Biodinamico, lieviti indigeni, vendemmia manuale.
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia Vetro Marrone | GL 72 | Vetro
Tappo Sughero Ricostituito | FOR 51 | Organico
Capsula Alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Pinot Noir Fut De Chene. Questo vino è frutto di una rigorosa selezione di 2 delle migliori parcelle del Domaine vinificate in Biodinamico. Si trovano nei pressi del Grand Cru Kaefferkopf. Il vino viene fatto invecchiare in botti di rovere francese della Borgogna per 18 mesi (massimo 1/3 barile è nuovo) e senza essere filtrato. I vigneti nascono su un terreno argilloso, calcareo e granito ed hanno un'età superiore ai 55 anni. La resa è di 30 hl/ettaro.
La raccolta delle uve viene fatta rigorosamente a mano, macerazione carbonica a freddo e follatura manuale. Fermentazione alcolica in tini e a seguire la malolattica. Un vino veramente interessante, aromi al naso di uva spina ,ribes nero e amarena che si sposano molto bene con la fine struttura del legno e la vaniglia della botte. Una sottile aroma di tabacco dona tutta la sua complessità. In bocca è un vino ricco e potente rimanendo allo stesso tempo elegante e morbido. In vendita online su Siblis.
